何気ない日常の幸せ

  • 2017.09.14 Thursday
  • 12:10

先日、宮崎市内で大きな事件が起きました。

その犯人は、まだ捕まっていません。

 

周辺の学校では、集団登下校。

保護者による見守り隊。

極力、家族による送迎。

皆さん神経がピリピリと張りつめた状態です…。

 

こういった事件が身近で起こると

毎日の何気ない日常が

とても幸せな事なのだと

気付かされます。

 

いつもの通りにご飯を作り

いつものように食べる。

 

これが、どんなに有難い事なのかと

改めて実感しています。

 

夫の好物「ベジ冷汁」

豆腐と味噌と練りゴマと…

決め手はしっかりととった、昆布椎茸出汁。

 

そば処 伊達 さんのお蕎麦

我が家にとっては、開運そばです。

このお店のお蕎麦を食べた直後は

良いお話しが舞い込むんですよね♪

 

芋茎(ずいき)パスタ。

お味噌汁に入れようかと思って買っていた芋茎。

パスタの具にしてみたら

あら、美味しいじゃない♪

へべすを絞ってサッパリと。

 

 

○ごはん ごま塩
○味噌汁(じゃが芋、油揚げ、もやし、ワカメ、椎茸)
○青梗菜の胡麻和え
○さつま芋のへべす煮 なつめやし入り
○寒干し大根の漬物

 

さつま芋の季節到来です!

宮崎のさつま芋、美味しいですよ♪

今回使ったのは、紅はるか(*^_^*)

蒸し煮にして、

ナツメヤシとへべすの絞り汁いれてみました。

 

質素。

なんだけど、落ち着くんですよね

こういう和食。

 

 

夫の叔父さんに頂いた半生の讃岐うどん。

12分も茹でたのに、コシがしっかりある。

宮崎のうどんって柔らかいですもんね。

たまにはこういううどんも良いかも♪

 

頂いたのは、多分↑コレだったと思う。

美味しかったです♪

 

 

たまに、食べたくなるのが おにぎり。

茄子とキノコをトマトで煮込んだスープと一緒に♪

 

で、残ったスープで

スープパスタ風。

入っているのは、素麺です(*^_^*)

飲み物は豆乳。

手抜きといえば手抜きだけど…。

美味しいから

良いかな(*´艸`*)ウフ♪

 

お気に入りのコースターは

木製コースターです。

色々なデザインがあるから

全部そろえたい位なのだけど…

今はまだ2枚しか持ってません(ノ∀`)アチャー

 

 

 

夫と二人暮らし。

自営業なので、一緒に居る時間はとても長いです。

なので、食事を一緒にする回数も多いです。

 

二人で

「美味しいね」

と言って食事が出来る。

 

これって、幸せな事ですよね。

 

豪華な食材は何一つ使っていないけれど

身体に良いものを

心に良いものを

出来る限り手作りして

幸せな食事を

1回でも多く出来るように頑張ろうと思います。

 

人の体は

食べたもので出来ている(*^_^*)

 

 

 

 

 

ナチュラルライフセラピーRian〜りあん〜

880-0824 宮崎市大島町笹原2016
※詳しくはご予約の際にお知らせします。
携帯 090-6421-☆ (☆ → 8002 に変えて下 さい)(予約専用)
メール rian_roxo2011@☆ (☆ → yahoo.co.jp に変えて下さい)
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当店は女性専用 完全予約制です。
※マヤ暦鑑定は必ず前日までにご予約下さい。

 

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(時々、迷子や別フォルダに振り分けられてしまうようです…)

 

自分の味付けが一番落ち着くのよね、やはり

  • 2017.09.02 Saturday
  • 16:17

最近、仕事の都合で外食になってしまったり

自炊が出来ていなかったりしています…。

 

事務所は自宅兼用なので

自宅にいる時はなるべく作るようにはしているんですが

この数か月、自炊の回数は激減しています(゚∀゚ ;)タラー

 

少ないながらも

最近作ったもの。

 

しげながしめじ、ほうれん草のパスタ。

炭酸水にへべすを絞って入れると爽やか♪

暑い日には、よく飲みます。

 

 

 

夫がどうしても麻婆豆腐が食べたいと…

しかもレトルトの(;^ω^)

マツコデラックスさんがテレビで食べているのを見て

どうしても食べたかったんだそうです。

作り方はとっても簡単でした!!

煮込みを入れても10分程で出来ちゃいます。
でもね…。
やはり私はレトルトの味が苦手です(ノ∀`)アチャー
お友達に頂いた黒七味を入れると
レトルト感が薄まって食べやすくなりました!
やはり、味付けは自分でした方がいいな〜
と、気付けたので良かったかな(笑)

 

 

マツコさんが食べていたのは

↑コレらしいです。

 

 

ゴーヤーと人参の炒飯。

ゴーヤーの苦みが好きなんです。

細かく刻んで入れてみたんですけど

なかなか行けました!!!

横に乗っているのはトマトです。

夫は一瞬、西瓜かと思ったそうです(笑)

 

一昨日、夫が高熱だしました。

1日半で熱は下がったんですけど

体に負担をかけないように

まずは卵雑炊にしました。

椎茸と昆布でしっかりとお出汁を取って

椎茸はスライスして具にしました。

私的には味付けをしっかりしたんですけど…

「塩薄い」

と言われたんです。

 

そっか、

高熱で汗かいて脱水気味だったから

ミネラルを体が欲していたのね。

 

 

我が家は宮崎県産の原木椎茸を使います。

美味しいんですよ〜!!!

 

 

そして、今日。

すっかり体調が戻った夫に

「お腹すいた!」

と急かされて作った

素麺カッペリーニ。

具はトマトと大葉です。

味付けは黒潮水晶菜花塩と黒コショウ。

へべすのスライスをトッピングして♪

 

これ、かなり美味しいです♪

バジルではなく、大葉を使っているので

へべすの優しい酸味と上手くマッチング!

 

9月に入って暇でも涼しいですが

まだまだ冷たい料理が食べたくなりますね(*^_^*)

 

 

↑は、さくら塩ですけど

これも美味しいです。

すっごく良いお塩です♪

 

 

 

昨日は、毎月恒例の朔日参りの為に

早朝から宮崎神宮へ行って来ました。

 

朔日限定販売の参拝餅。

今月は「重陽餅」でした。

 

重陽(ちょうよう)は、
五節句の一つで、9月9日のことです。
旧暦では菊が咲く季節であることから
菊の節句とも呼ばれます。
邪気を払い長寿を願って、
菊の花を飾ったり、
菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わして
祝ったりしていたそうですよ。

 

節句と言えば

1月7日 七草の節句

3月3日 桃の節句

5月5日 端午の節句

7月7日 七夕

ここまでは、誰もが祝ったりしますが…

9月9日は

忘れられている感がありますね(;^ω^)

 

菊の節句。

今年はゆっくりと祝ってみようかと思います♪

 

 

 

 

 

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(時々、迷子や別フォルダに振り分けられてしまうようです…)

美味しいと思て食べるから体に良いのだよ

  • 2017.06.02 Friday
  • 16:59

※作った料理をまとめてあげているので、記事が長いですよ(;^ω^)ゴメンネ

 

無農薬栽培の まえだ農園さんの人参。

葉付きのまま売っていた!!!

そうなると食べたくなるのが…

人参葉の天ぷら。

天空カフェジールでも人気のメニュー♪

 

だけど…

 

揚げ物って大量の油が必要ですね。

後始末も面倒くさいですね。

なので…

お焼きにしちゃいました(*^_^*)

○雑穀ごはん 鉄火味噌のせ
○蕪の豆乳ポタージュ
○人参葉のお焼き
○ゴボウのカポナータ(ゴボウ、トマト、タマネギ、じげながしめじ、綾ひめたけ)
○トマトとキュウリのサラダ
○大豆タンパクとキノコの炒め物
○大根葉の浅漬け

 

蕪のポタージュが大好評♪

お椀に小さめの蕪が2個は入っています(*^_^*)

トマトとキュウリのサラダ
大豆タンパクとキノコの炒め物

これは前日の残り。

 

ある夜、

急きょ焼肉屋さんに行く事になり

私も焼肉やウィンナー食べました。

時々は食べます。

普段が好んで食べないだけで。

その日は、特別だったのです。

 

で、その店の店長から

パクチーを頂いたんです♪

私はパクチー大好きなので、すっごく嬉しい!

しかも栽培方法が…

こんなのに入っていたんですよ!!!!

ビックリした。

こんな機械があるんだね(*^_^*)

日の当たらない室内でもすくすく育つみたい。

 

そんなパクチーを

○パクチー山盛り炒飯

※夫はパクチー嫌いなので私だけ

 

炒飯の上に山盛り!

しかも、これだけでは足りなくて

更に追加♪

 

パクチーをモリモリ食べる私を

嫌そうな目で見る夫…。

 

良いじゃない別に。

私は好きなんだもん(¬ε¬) フーンダ

 

 

○雑穀ごはん 鉄火味噌のせ
○味噌汁(じげながしめじ、油揚げ、昆布、椎茸)
○小松菜と海藻と木耳の和え物(小松菜、ふのり、ワカメ、木耳)
○トマトとキュウリのサラダ
○ゴボウのカポナータ
○大根葉の浅漬け

 

ゴボウのカポナータは残り物。

和え物やサラダだと、すぐに出来るから

調理時間が短くて済みます。

なので、煮物系は多めに作ってストックしておくと

翌日が楽だったりしますよね♪

 

○パクチー山盛りパスタ

※夫はパクチー嫌いなので以下同文

 

パクチーの別名はコリアンダー。

私の屋号はRian(りあん)なので

ロゴを作ってもらった時に、デザイナーさんの提案で

使われているハーブはコリアンダーなんです♪

可愛いでしょ(*^_^*)

お気に入りです。

 

○雑穀ごはん ごま塩のせ
○味噌汁(もやし、豆腐、昆布、椎茸)
○キンピラごぼう(ゴホウ、人参、ごま油、一味)
○小松菜と海藻と木耳の和え物(小松菜、ふのり、ワカメ、木耳、豆苗、醤油)
○トマトとキュウリと日向夏のサラダ(トマト、キュウリ、日向夏、レタス、オリーブオイル、ホワイトペッパー、黒潮水晶塩)
○大根葉の浅漬け

 

サラダに日向夏を入れるのが好きです。

切った食材にオリーブオイルとホワイトペッパーを混ぜておいて

食べる直前に塩をふりかけます。

使う塩は、もちろん

 

これ♪

お塩だけで凄く美味しいサラダになる。

万能なのです(*^_^*)

 

○雑穀おにぎり 大根葉混ぜ
○味噌汁
○キンピラごぼう
○小松菜と海藻と木耳の和え物
○トマトキュウリと日向夏のサラダ

 

お昼ごはんは、前夜の残り物と言う事が多いですね。

あんまり時間かけて作れないから。

 

○チャーハン(ご飯、玉ねぎ、人参、じげながしめじ、卵)
○キュウリ、ミニトマト
○味噌汁(もやし、キャベツ、椎茸、昆布)

 

最近は、炒飯率が凄く高いです(笑)

ごはんの中に具材が入っていると

食べるのも楽じゃないですか。

お昼ごはんって、時間かけるより

やはり短時間で手軽な方が有難いです。

洗い物も少なくて済むし(。・w・。) ププッ

※ウチは洗い物担当は夫です。

 

○モロヘイヤヌードル。(トマト缶、ズッキーニ、キャベツ、しめじ、玉ねぎ)
山盛りにし過ぎた(≧∇≦)

 

我が家の常備ヌードル。

ツルツルとした食感。

好きなんですコレ♪

夫は、普通のインスタント麺が好きなんですけど…

私は微妙に苦手で…。

 

 

○ごはん ごま塩のせ
○味噌汁(じげながしめじ、油揚げ、椎茸、昆布、小ねぎ)
○ツルムラサキとモヤシのナムル(ツルムラサキ、モヤシ、じげながしめじ)
○ズッキーニのトマト煮込み(ズッキーニ、玉ねぎ、キャベツ、じげながしめじ、トマト缶、ドライオレガノ)
○こんにゃくと舞茸のピリ辛炒め
○ぬか漬け(キュウリ、人参)

 

時々、コンニャクが無性に食べたくなるんですよね。

そうそう。

ぬか漬けがね…

漬かり過ぎてて(ノ∀`)アチャー

ついつい漬け過ぎちゃう。

気を付けよう〜。

 

 

○こんにゃくと舞茸入りチャーハン(冷やご飯、こんにゃく、舞茸、玉ねぎ、卵)
○味噌汁(油揚げ、じげながしめじ、椎茸、昆布)
○ズッキーニのトマト煮込み
○ツルムラサキとモヤシのナムル

 

はい、また炒飯(笑)

前夜のメニューをそのまま具材に。

あっという間に出来るから楽です♪

 

 

○九州パンケーキ♪
牛乳ではなく豆乳で!
友達のお兄さんが作った蜂蜜をかけて。

 

久々にパンケーキ焼きました。

 

宮崎の会社の製品です。

これね、美味しいの!

しかもベーキングパウダーがアルミフリー♪
安心して食べられる(*^_^*)

 

○玄米ごはん

○きび入りこんにゃくの酢味噌
○こんにゃくと小松菜の白和え
○納豆とえのきのお焼き

 

Facebookのお友達が

共同購入を呼び掛けていたので

一緒にお願いして買ったのが

高知県の池川こんにゃく。

HP ☞ http://yamanomegumi-ikegawa.net/

 

きびが入っているなんて珍しいでしょ?

美味しかったの、きびこんにゃく。
独特の香りと甘み…
なんと言っても弾力のある歯ごたえ
かといって、固すぎず
噛みしめるとほどけていく。
丁寧に手作りされているだけあって
味わいのあるこんにゃくです♪
お値段もお手頃!
またぜひ買いたいな(*^_^*)

○ズッキーニとエノキのチャーハン
○キャベツと油揚げのスープ

○番茶

 

前夜の玄米ご飯がかなり残っていたので

全部炒飯に(笑)

多すぎた…。

 

炒飯にするもう一つの理由は

冷ごはんをどう美味しく食べるかと考えると

炒めたのが一番って事かな。

 

私、電子レンジ使わないので(*^_^*)

 

 

 

今回、パクチーが途中で出てきましたね。

夫が「カメムシ臭い!」と言って

とっても嫌うんです。

でも、私は好物。

「だったら、お前カメムシ食べてみろよ。」

とか言うから

私がブチ切れた(笑)

 

私が好きなものだからって無理やり食べさせてはいないし

迷惑もかけてないのに…も〜。

夫が添加物バリバリのインスタントラーメン食べていたって

私は文句は言わないわ。

良い顔はしないけどさ。

 

美味しいと感じて食べるのが

体には一番いいんですよ。

嫌だと思うものを無理に食べる必要はないです。

 

ただ、

自分が嫌いなものを食べている人を

攻撃するのはダメですよね。

 

菜食主義だって

糖質制限をしていたって

本人がそれで良いんだったら良いんです。

 

そりゃ〜不健康になってしまってはダメだけど…。

 

毎食、食べる前に手を合わせて

「いただきます」

と言う時には、感謝の気持ちを込めてます。

食物を育ててくれた地球

栽培してくれた人

獲ってくれた人

それを加工してくれた人

運んでくれた人

販売してくれた人

そして、料理してくれた人(これはほぼ、自分ですね(*^_^*))

その人たちに感謝して

「いただきます」

 

食べる事で生きているんだから。

食べられる事に感謝するのは

とっても大事ですよね♪

 

だから、私がパクチー食べてるからって

文句言うのだけは、やめてね〜( ・´з`・)ぷぅー

 

 

 

ナチュラルライフセラピーRian〜りあん〜
880-0824 宮崎市大島町笹原2016
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調味料はシンプルに

  • 2017.05.23 Tuesday
  • 18:15

私は料理するのが好きなので、

スーパーなどで買い物しながら

「何作ろうかな〜♪」

って考えるのが好きです。

 

以前、夫に

綾町のほんものセンターで買い物していた時に

言われたのが

「野菜選んでる時、すっごい幸せそうな顔する。」

え?そうなの?

うん。

だって、楽しいもん♪

 

「ビール飲んでる時が一番幸せそうだ。」

と言って

撮影で帰宅が遅くなった時に

かならず手土産でキリン一番搾りを買ってくるのは…

そんな事で、私のご機嫌取りなんて…

 

まあ、許してあげよう(*´・д・)*´。_。)ゥミュ

 

 

という事で、

最近の自炊〜。

 

○雑穀ごはん ごま塩のせ
○味噌汁(春キャベツ、もやし、椎茸、昆布)
○ひじきの煮物(ひじき、人参、油揚げ)
○さつま芋の塩煮
○ゴボウと舞茸の醤油炒め
○ジャガ芋の煮物

 

○雑穀おにぎり 椎茸パテのせ
○ひじきの煮物
○じゃが芋の煮物
○ゴボウと舞茸の醤油炒め
○さつま芋の塩煮

 

○素麺チャンプルー

 

○玄米ごはん
○味噌汁(じげながしめじ、油揚げ、春キャベツ、椎茸、昆布)
○厚揚げのステーキ 生姜醤油
○サラダ(レタス、トマト、蒸し豆)
○ホッケの開き
○納豆 パックのまま(笑)
○大根葉の浅漬け

 

○玄米ごはん 鉄火味噌のせ
○雲南百薬とオクラのふのり和え
○トマトとキュウリの柚子胡椒マヨネーズ 蒸しビーンズ入り
○ゴーヤのひしお味噌炒め(ゴーヤ、綾ひめたけ、厚揚げ、ひしお味噌、卵)
○ひじきの煮物 さつま芋の塩煮

 

○土鍋炊き鮎ごはん
○味噌汁(豆腐、ワカメ、昆布、椎茸)
○大豆タンパクとキノコの炒め物(大豆タンパク、じげながしめじ、綾ひめたけ、人参)
○トマトとキュウリのサラダ(トマト、キュウリ、レタス、ドライオレガノ、オリーブオイル)黒潮水晶塩の後かけ
○大根葉の浅漬け

 

○土鍋炊き鮎ごはんの焼きおにぎり
○大豆タンパクとキノコの炒め物
○トマトとキュウリのサラダ
○味噌汁

 

 

見てもらえば分かる通り、

私の料理は 煮るか炒めるか和える です。

調味料は基本的に

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【真生塩使用】たまり醤油1リットル 人気商品
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この醤油

 

そして

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黒潮水晶
価格:1080円(税込、送料別) (2017/5/23時点)

宮崎の海水から作った塩。

 

塩に関しては、作っている人に直接頂くので

大粒、小粒、サラサラ

の3種類を使い分けてます♪

この塩…

日本のトップレベルの料理人に愛されているのです。

この塩使いだすと、他のは使えません。

製造の段階でニガリを徹底的に取り除いているから

本当にまろやかで美味しい♪♪

 

後は、

炒める時に使う

オリーブオイル

 

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九鬼 ヤマシチ純正ごま油 340g
価格:648円(税込、送料別) (2017/5/23時点)

胡麻油

 

以前は菜種油も使ていたのだけど…

超健康オタクの人に菜種油の話を聞いて

最近は使ってません。

菜種油、匂いが少し苦手だし(;^ω^)

 

その他に、

味噌、塩麹、ハーブ、香辛料

米酢、梅酢

位かな〜。

酒、みりんすら使いません。

 

調味料は基本、シンプル。

全然凝ってません(笑)

毎日の事だから、シンプルで使いやすいのが一番ですね♪

 

毎日の料理はすぐに出来る簡単なもの。

時々、手の込んだものを作る。

いっつも頑張ろうとすると長続きしないので

時には、超手抜きもする。

 

その事を、夫にも伝えてあるので

「今日は、美味しいご飯をつくれる気がしません。」

と言って、外食することもあります(´ー`)フッ

 

料理は、楽しんで作るのが

美味しく出来るコツなのかもです(*^_^*)

 

昨日は、疲れがたまっていたのか

夫が

「食欲ない…」

と言っていたのです。

それじゃ〜と

夕飯は少なめによそって出したんですよね。

でも、食べている内に

「食欲出てきた♪」

と、おかわりまでして食べてました。

 

私の料理には

”美味しくな〜れ、元気にな〜れの魔法”

がかかっているようです(笑)

 

 

 

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比較的自炊出来た1ヶ月

  • 2017.05.18 Thursday
  • 16:10

この1ヶ月に作ったご飯

一挙載せ。

 

iPhoneImage.pngiPhoneImage.pngiPhoneImage.pngiPhoneImage.png

 

比較的、自炊出来たかな〜。

でも、仕事の関係で外食とかはやはりあるので
満足いくほどではないかも。

 

4月後半からご飯を雑穀米や玄米に戻しました。
忙しかったりすると、どうしても白米になりがち。
でも、最近の体のムクミが気になりだしたので
都城の植村さんが作る
あいがも農法のブレンド米(黒米・赤米・発芽玄米)を
入れて炊くようにしました。

 

で、数日すると…
耳と頬が痒い…。
早速の排毒。
耳は肝臓、頬は肺。

 

その後、無農薬栽培の玄米ごはんにしたら…
再び、耳と頬が痒い…。
そして、目がぼっこり腫れました。
目は腎臓ね。

 

夫も足が痛かったり、頭痛がしたりしてます。
排毒の症状って
骨や筋肉の痛みから始まって
徐々に皮膚だったり表面的な部分に移っていくようです。
以前(もう4〜5年前かな)、食養をやった時の私がそうでした。

 

と言う事は、
夫はまだまだ先が長いね(´ー`)フッ
(私は全ての症状が出切るまでに10か月程かかりました。)

 

普段から、ちょっとずつ
体に溜まったものを出すための食事をしていれば
一気に症状として出ずに済むんだろうけど
ここ半年は、私自身食事に気を使う余裕がなかったな〜と…。
心に余裕のある生活を送るって大事ですね。

 

以前は、バリバリ稼いでドーンと休めばいいじゃない!
なんて思っていたけど
40歳も過ぎて、無理の効かない年頃になると
毎日毎日の少しずつの積み重ねが大事だなと思うようになりました。

 

夫婦ともに自営業だと
休みの日がないのが現実。
でも、ある意味
毎日の生活の中に、休める自由時間が少しずつあるんです。
その中で、自分の体に合った生活をするように…
籍入れて10か月。
やっとペースがつかめそうな気がします。
多分(笑)

 

仕事柄、どうしても
大勢の方とお会いすることが多く。
しかも、とっても偉い人だったり
世界的にも有名な方だったりするので…
緊張するし、気を使うしで
やはりちょっとずつ精神部分が消耗してしまいます。

 

なので、この数週間は大勢の集まりには
積極的には参加してません。
無理すると、夫に八つ当たりしそうなので
無理しない事にしてます(笑)

 

今、ここ1年の中で
一番ゆっくりとした時間を過ごせているので
次の新しい何かの為に
心と体を整えておかなくちゃ♪

 

 

来週は、新しいkin1が始まりますよ!
  マヤ暦カレンダーのデータ販売始めました。
→ http://blog.rian3cats.com/ ?eid=1818
 マヤ暦手帳も好評販売中!

 

パンを焼くのに、これ使ってます♪
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

日本製 セラミック 焼き網 中
価格:1296円(税込、送料別) (2017/5/18時点)

カリッと焼けるので良いかも。
でも、ちょっと焦がす(ノ∀`)アチャー

 

 

 

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